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L'atmosfera è quella del Far West, con tanto di piccolo villaggio. E soprattutto con la possibilità, per gli appassionati, di provare l'emozione della caccia più tipica della prateria americana: quella al bisonte. Il tutto senza volare oltreoceano ma raggiungendo la più vicina Bulgaria, dove ha aperto a Orlov Dol, a poche decine di chilometri dal confine con la Turchia, la prima «bison farm» dell’Europa dell’Est. Inaugurata nel dicembre scorso con l’arrivo di una decina di bisonti maschi dal Nordamerica la struttura, gestita dalla società svizzera-bulgara Eurobison, funziona già a pieno ritmo ispirandosi al modello di analoghe tenute statunitensi o canadesi. Per i visitatori che vogliono respirare un po’ di atmosfera da vecchio West sono previsti safari fotografici ed escursioni con la jeep per osservare da vicino i bisonti ospitati nel parco. E, soprattutto, vere e proprie battute di caccia: al prezzo di 4.000 euro e i nostalgici dei film western avranno il diritto di abbattere uno dei bisonti della tenuta. Il trofeo della battuta, testa e pelliccia dell’animale, spetta al cacciatore mentre la carne da macellare (meno grassa e piu’ proteica di quella del manzo) va alla società, a meno che non la desideri acquistare lui stesso.
260 CAPI - I visitatori che vogliono cimentarsi nella caccia al bisonte possono farlo su richiesta: la candidatura, sarà vagliata in modo da regolare l'afflusso secondo i limiti consentiti dallo sviluppo della fattoria. Entro la fine di febbraio è previsto l’arrivo di ulteriori capi di bestiame per formare una mandria di 190 bisonti: fra questi ci saranno anche 70 femmine già gravide, per cui alla fine di giugno il numero crescerà ulteriormente arrivando a 260 animali. La società Eurobison, che secondo i media bulgari ha investito nella creazione della «bison farm» circa un milione di euro, ha preso in concessione una tenuta di circa 1,500 ettari intorno a Orlov Dol per consentire lo sviluppo e l’ampliamento dell’allevamento. La società sta prendendo accordi con diversi tour operator per inserire una visita alla fattoria negli itinerari turistici, soprattutto con quelli che operano nella vicina città di Burgas (insieme a Varna, principale centro turistico bulgaro sul Mar Nero) che dista solo 130 km da Orlov Dol. Il target previsto? Prevalentemente turisti occidentali. Mentre per quanto riguarda il commercio e la vendita della carne macellata non serve recarsi alla «bison farm»: basta un clic nell'area di shopping online del sito web e ordinare bistecche, hamburger, carne macinata e tartare di bisonte.
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